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responsible: Tiziano Casanova    telephone: 0422/916469    Fax: 0422/916411   

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goal

Scopo del percorso formativo è formare il Panel Leader in grado di gestire con successo un gruppo di analisti sensoriali portandoli ad esprimere un giudizio equilibrato su un prodotto o un servizio.

Il Panel Leader è una persona che in base ad una formazione specifica, secondo norme ISO, è in grado di:
- comprendere le dinamiche di un test di analisi sensoriale essendo lui a sua volta Giudice sensoriale;
- programmare e gestire una seduta di analisi sensoriale su un prodotto o servizio;
- coinvolgere, motivare e monitorare i Giudici sensoriali finalizzando l’analisi verso gli obiettivi prefissati.

Egli avrà capacità organizzative e gestionali per gestire un Team di Giudici sensoriali; avrà capacità di somministrare i vari test: discriminanti qualitativi, discriminanti quali-quantitativi e test descrittivi; avrà capacità di analisi dei risultati e delle elaborazioni emerse dalle sedute analitiche.

Per questo il programma prevede la somministrazione di conoscenze in tre ambiti:
- la gestione dell’analisi sensoriale con le sue procedure e metodologie;
- la conoscenza della statistica applicata alle tecniche sensoriali;
- la conoscenza degli aspetti psicologici e sociologici per la gestione di un team di lavoro.

Target

Al corso possono accedere tutte le persone in possesso dell’ Attestato di Giudice Sensoriale Qualificato.