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goal

Scopo delle tre serate e della visita aziendale è introdurre alla conoscenza e al pieno utilizzo del cioccolato. Non a caso è il prodotto principe che, arrivato da un nuovo mondo, cambiò il gusto della ricercatezza per chi poteva permetterselo. Il cioccolato, bevanda o tavoletta, amaro o al latte, al peperoncino o alle spezie, rimane uno dei prodotti più consumati al mondo. Dalla pianta alla barretta passando per praline e sculture da mangiare.

Target

Tutte le persone che vogliono conoscere come si fa il cioccolato, come si apprezza e come si utilizza.
Operatori del settore food che nelle loro attività devono saper utilizzare con padronanza, conoscenza e
competenza il cioccolato.

teacher

Mirco Della Vecchia, maestro cioccolataio